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El esparrago (Asparagus officinal is L.). es considerado un cultivo horticola aunque uno muy poco convencional. La biologia de Ia plant a las gran des extensiones de siembra y su cuidadoso manejo nutricional y lito sanitaria facilmente lo distinguen del resto de hortalizas.

Es una de las hortalizas que mas variación de preparación tiene, siendo cruda, frita, cocinada, en salsa, y otros. Para quitar el fuerte olor que deja al cortarla se recomienda lavar las manos con una cuchara de metal.

La calabaza de verano contiene una gran cantidad de agua y por eso es importante secarla antes de cocinar. A la calabaza de invierno en cambio no hace falta secarla pero si quitarle su piel gruesa.

El brécol, también denominado brócoli, pertenece a la familia de las Crucíferas y proviene del Oriente Próximo. Puede llegar a medir hasta 20 centímetros de diámetro y pesar hasta dos kilos.

Nuestro principal producto ofrecido es el Esparrago Verde Fresco de excelente calidad. Este producto caracterizado por su valor nutritivo es cultivado pensando en satisfacer a los exigentes consumidores del exterior.

Esta compuesta mayoritariamente de agua, vitaminas y minerales. Contiene vitaminas importantes como la vitamina C, E y pro vitamina A, y minerales como el potasio y magnesio.

Los minerales que más destacan en esta fruta son el potasio y taninos de acción astringente. En cuanto a vitaminas no se encuentra gran cantidad pero destaca la vitamina C y pro-vitamina A.

Tiene altos niveles de carbohidratos, lípidos y potasio, también contiene cantidades altas de Vitamina C y P. El mineral que destaca es el potasio.

La vitamina mas importante de la zanahoria es la pro vitamina- A, (beta caroteno), también contiene en menos cantidad la vitamina E.

Debido a su fuerte sabor y el aroma del ajo específicos se encuentra ampliamente distribuido en todo el mundo. Bulbo de ajo contiene un aceite esencial, vitamina C, glucósidos Allin, fitosterol, rastros de yodo, el azufre que contienen sustancias. Todos estos ingredientes activos definir las...